Shui Xian 100g

Detailní popis produktu

Shui Xian: Vodní víla ze skalních útesů

Tento čaj pochází z pohoří Wuyi v provincii Fujian. Zatímco ostatní oolongy z této oblasti často útočí na smysly svou intenzivní vůní, Shui Xian je jiný. Je ceněn pro své „tělo“ a mimořádnou texturu nálevu. Čajovníky Shui Xian mají velké, masité listy a často se nechávají růst do podoby vysokých stromů (tzv. Lao Cong – staré keře), což nálevu dodává hloubku a minerální stopu, která v hrdle rezonuje ještě dlouho po dopití.

Proč si zamilujete Shui Xian?

• Hloubka a struktura: Na rozdíl od lehkých květinových čajů je Shui Xian hutný, temný a sirupovitý. Je to čaj, který v ústech skutečně „cítíte“.

• Tradiční pečení: Většinou prochází středním až silným pečením na dřevěném uhlí, což mu dodává tóny hořké čokolády, praženého obilí a dřeva, aniž by přebilo jeho přirozenou sladkost.

• Uklidňující účinek: Tento čaj má velmi uzemňující energii. Je ideální pro večerní popíjení nebo pro chvíle, kdy potřebujete zpomalit a najít rovnováhu.

Klíčové vlastnosti

Příprava pro dokonalý požitek

Shui Xian je robustní čaj, který miluje vysokou teplotu a tradiční přístup:

• Nádobí: Ideálně yixingská konvička z tmavé hlíny, která krásně drží teplo a vyzdvihuje tělo čaje.

• Množství: Cca 6–8 g listu na 150 ml vody.

• Teplota vody: Nebojte se jít na 95–100 °C. Horká voda „vytáhne“ ze starých listů jejich minerální bohatství.

• Louhování: Podobně jako u jiných skalních oolongů: první nálevy krátké (15–20 sekund), s postupným prodlužováním v dalších kolech.

Náš tip: Shui Xian je jedním z mála oolongů, kterému neuvěřitelně sluší zrání. Pokud ho necháte pár let v suchu a temnu, jeho chuť se zakulatí, kouřovost ustoupí a čaj získá fascinující léčivý, bylinný charakter.