PA PAE Forest Gold

Na svazích s původním pralesním porostem nad vesničkou Pa Pae se nachází lesní buddhistický klášter, kde žijí mniši v klasických bambusových chýších zvaných "Kuti". Mezi těmito chýšemi roste divoce velkolistý čajovník, který patří k původnímu rostlinnému porostu tohoto místa. Místní lidé, pod vedením zástupců Dobré čajovny tento čaj sklízejí a zpracovávají do potřebných podob. Nabízený žlutý čaj je výsledkem několika let testování různých variant způsobů zpracování, které se daly vystopovat z dostupných zdrojů v Číně.

Čaj je svým vzhledem velkolistý, přestože listy, které byly použity na jeho výrobu, byly pouze tipsy s prvním lístkem. Zlatý nálev je tmavší než nálevy tradičních zelených čajů, ikdyž byla u čaje provedena deenzymace prudkým zahřátím na horké panvi. V chuti si čaj zachovává divokost, pramenící z biodiverzity místa sběru.